Tag: cibo
Menu per una cena in fermento
Quattro portate, a base di cibi fermentati, per scoprire la più antica tecnica di conservazione del mondo e riflettere sull’impatto del cibo. A Roccaforte di […]
Torino, un Green Deal e un Action Plan per la neutralità climatica
Da ieri la città di Torino ha due nuovi strumenti per proseguire il suo percorso verso la neutralità climatica e la circolarità. Mercato Circolare ha […]
Il cibo del futuro: quali alternative per il benessere del pianeta?
Diventeremo tutti vegetariani? Gli insetti sono il cibo del futuro? domanda di GG su Conversation Community Mangiare è un’attività che riguarda da vicino ognuno di […]
Agricoltura bio e oltre: le varie forme del biologico
Tante volte abbiamo sentito parlare di biologico, lo leggiamo sulle etichette di frutta e verdura, della carne, dei cosmetici e perfino dei tessuti, ma siamo […]
Dal campo alla tavola: la riscoperta dei produttori locali
Negli ultimi anni, è aumentata la preferenza dei consumatori verso le varie forme di vendita diretta, in cui il commercio dei prodotti agro-alimentari avviene direttamente […]
Lotta allo spreco. Dalla distribuzione, alla vendita, al consumo finale. Parte seconda
L’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OECD), nel suo report Making Better Policies for Food Systems, prevede che i sistemi alimentari forniranno cibo […]
Lotta allo spreco alimentare. Dalla distribuzione, alla vendita, al consumo finale.
Un terzo di tutti i prodotti alimentari a livello mondiale viene perso o sprecato ogni anno lungo l’intera filiera. Stiamo parlando di circa 1,3 milioni […]
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